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這幾種食物相克你知道嗎?

發布日期:2019-12-30 作者: 點擊:

這幾種食物相克你知道嗎?下面萬三豬蹄廠家來詳細為您講解:

1.狗肉和大蒜 

相克理由:狗肉和大蒜同食可引起中毒。 

科學剖析:在《本草綱目》里有“狗肉與蒜食,損人”的說法。其理由是狗肉性熱,大蒜辛溫刺激,兩者同食可助火,但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜,也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配,吃者甚眾。 


中醫認為,狗肉屬熱性食物,具有補中益氣、溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效,可用于老年人的虛弱癥候,比如冬天吃狗肉,可增強老年人的抗寒能力?,F代營養學認為,狗肉所含蛋白質質量較佳,球蛋白比例較大,可增強人體抗病能力和細胞活力,還能增強人的體魄,促進血液循環,改善性功能。 


新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸,經大蒜酶分解后可轉變為大蒜素,而大蒜素具有殺菌等多種生理功效,但若攝取過量,會對身體造成不良影響,如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3~5克,如果大量食用,會對胃腸黏膜產生刺激,使胃腸黏膜血管充血、水腫。


 

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由于大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。 


2、南瓜與羊肉 

相克理由:南瓜與羊肉同食難以消化。 


科學剖析:上述說法來自《本草綱目》:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅?!崩碛墒悄瞎峡裳a中益氣,羊肉大熱補虛,兩補同進,會導致胸悶、腹脹等癥狀。 

但是根據現代營養學的觀點,南瓜加羊肉倒是一個不錯的搭配。羊肉蛋白質含量高,并含有豐富的礦物質、維生素。南瓜的營養成分比較全,尤其是胡蘿卜素、糖類含量較高,蛋白質和脂肪含量較低,常吃可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。蘇州萬三豬蹄廠家特別向不愛吃羊肉餡餃子的朋友推薦羊肉南瓜餡餃子。如此搭配后,餃子餡里羊肉的膻氣全被吸收在南瓜特殊的清香氣味里,有一種異常鮮美的味道,對身體虛弱的老人、小孩和慢性病患者都很適宜。 


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