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昆山市周莊舫食品有限公司
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周莊阿婆菜也叫腌菜莧，在江南水鄉頗有名氣。在周莊的傳統習俗“阿婆茶”中，阿婆菜也是茶點中的一道菜品。阿婆菜，顧名思義也就是周莊的阿婆們Z擅長制作這種地道的農家菜了。每年的春天, 油菜抽苔了,阿婆們取下孕花的嫩苔,先以清水洗凈,在陽光下晾曬成半干后用鹽腌制, 再塞入瓶里用黃泥封口,并倒置過來以防漏氣。過段時間,除去黃泥,打開罐口,撲鼻而來的是一股清香。阿婆菜可生食，佐茶，亦可炒菜，做湯，咸鮮中帶些微酸，清新爽口，開胃解膩。這也是游客們去周莊必吃的農家三道菜之一。
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