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蹄子

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蹄子

詳細介紹

梅干菜燜肉其特點干菜烏黑,鮮嫩清香,略帶甜味,肉色紅亮,越蒸越糯,富有粘汁,肥而不膩。

食材準備

 豬肉400克、梅干菜60克

做法

1.五花肉洗凈切成3厘米左右的小塊,用平底鍋把肉煎出一些油來,兩面稍變黃色。

2.倒入黃酒,等酒氣揮發一些了,撒上梅干菜拌勻。

3.關火,撒上白糖,拌勻,將菜盛入一個較深的大碗里,肉在下,菜蓋住肉。在碗上倒扣一個平盤,以防水汽浸泡,蒸鍋加足量水,蒸一小時以上。



   梅干菜燜肉

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