歡迎訪問 昆山市周莊舫食品有限公司官網!
熱線電話：
13915480500
昆山市周莊舫食品有限公司
聯系人：姚先生
電話：13915480500
QQ：3364096628
網址：www.emilbadal.com
公司地址：江蘇蘇州市昆山市周莊鎮高勇路9號
原料
豬蹄、花椒、大料、小茴香、香葉、干辣椒、桂皮、草果、陳皮、蔥、姜、紹酒、鹽、糖、胡椒粉。
做法
1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫，撈出待用；
2、將焯好的豬蹄用醬油、上色；
3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃；
4、玻璃鍋內做水放入蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料；
5、煮開后放入上色的豬蹄；
6、開鍋后撇去浮沫；
7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時；
8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠，撈出即可。
