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萬三豬蹄包裝盒展示

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萬三豬蹄包裝盒展示

詳細介紹

食材準備:

豬蹄,啤酒,豆瓣醬,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,老抽,冰糖,鹽,料酒

做法:

1、把新鮮的豬蹄清洗干凈,剁成大塊,(在購買豬蹄時,盡量選擇彎曲的前豬蹄,肉多骨頭?。?br/>

2、湯鍋內放入清水,把剁好的豬蹄也放入水中,放入姜片,蔥段,料酒,不要蓋鍋蓋,大火把水燒開,煮出浮沫后撈出。

3、把豬蹄用清水沖洗去浮沫,放入容器中備用,在準備調料,把蔥洗凈切段,姜洗凈切片放入盤中,再放入花椒,八角,香葉,桂皮,喜歡吃辣椒的,可以放兩個干辣椒。

4、熱鍋倒入少許的油,油溫七成熱時,放入一勺郫縣豆瓣醬,再把所有的大料放入鍋中,把豆瓣醬煸炒出紅油,有香味。

5、放入豬蹄,在倒入啤酒,啤酒的量沒過豬蹄即可。(也可以加入一半的清水,再倒放入一罐啤酒)

6、在鍋中加入少許的鹽,倒入老抽,生抽,加入幾顆冰糖,蓋上鍋蓋,大火把水燒開后,用中小火燜煮一個小時。

7、把豬蹄燉至軟爛后,大火收汁,放入盤中撒上蔥花點綴。

8、營養美味的豬蹄這樣燉出來,肥而不膩,越吃越香。




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